Mais de 75 mil novos empreendimentos de panificação foram criados no país em 2025, representando um crescimento de 26% em relação a 2024.
Presente na mesa da maioria das famílias brasileiras, pães, bolos, bolachas, entre outros itens produzidos por panificadoras, ajudam a consolidar o setor como um dos mais dinâmicos da economia nacional. Somente em 2024, o faturamento foi de R$ 153 milhões, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip).
No Alto Vale do Itajaí, a criação de novos negócios e a ampliação dos existentes também aumentam a busca por profissionais qualificados. Para atender a esta demanda o SENAI conta com uma unidade móvel onde é realizado o curso de Panificação e Confeitaria. O próximo será oferecido em Ibirama, por meio de parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e a Secretaria de Assistência Social.
“Nosso objetivo é desenvolver a economia local, auxiliando tanto as empresas, quanto quem precisa de trabalho ou quem pretende empreender”, contou Marlete Dopke, secretária de Desenvolvimento Econômico de Ibirama.
O curso começou no dia 09 de fevereiro e vai até 25 de março, com aulas de segunda a sexta-feira, das 18h30 às 22h. O aprendizado envolve temas como confeitaria, panificação, processos, matérias-primas, equipamentos, tendências e boas práticas. Os concluintes receberão certificado do SENAI.
As 20 vagas disponíveis foram divididas em dez para pessoas atendidas pelo Bolsa Família da Assistência Social e dez para a comunidade em geral.
Para outras informações entre em contato pelo WhatsApp (47) 3357-8530.
Fonte: Debora Claudio – Jornalista
